为增强大学生劳动实践能力，深入推进实践育人工作，5月27日下午，饮食服务中心党支部在高知餐厅举办“美食小课堂”现场教学活动。活动由饮食服务中心党支部委员丁强主持，委员刘宏斌携骨干厨师进行现场教学，20余名学生参与了本次教学活动。

活动伊始，丁强对本次现场教学的意义做了介绍，详细讲述了鱼类食材的分类和烹饪选择鱼类食材的原则。丁强重点讲解了怎样识别鱼的新鲜度、鱼类菜品食材的切配方法、烹饪的操作步骤、技巧及注意事项等方面。接着，在刘宏斌、黄文坚、吕嵩等食堂大厨的示范和指导下，学生们现场学习烹饪制作了菠萝鱼、橙汁鱼片、宫保鸡丁、茄汁里脊等特色菜品。同学们纷纷拍照合影，一起品尝分享，在“光盘”中结束了此次活动。

这次“美食小课堂”教学不仅让学生们学习了切配、烹饪知识，拉近了食堂与学生的距离，还让学生感受到了烹饪带来的快乐，培养了学生们热爱劳动、热爱生活的价值取向。