为严格把控牛羊肉类供应质量，筑牢食品安全防线，6月12日，采供管理科科长刘新进带队联合饮食服务中心、会议接待中心，对牛羊肉供应商开展专项飞行检查。
检查组深入现场，对牛羊屠宰作业全过程实施实地检查，覆盖活畜接收、宰前检疫、屠宰等关键环节，严格核查卫生控制措施及操作规范执行情况。同时，逐项审查屠宰场所官方检验检疫流程及记录，确保其符合国家标准要求。此外，检查组还对供应商营业执照等各类资质证书原件进行认真核验，并仔细比对每批次肉品的相关合格证明文件。检查范围进一步延伸至仓储与流通环节，包括勘查评估肉品仓储库房条件、核查冷链运输车辆状况、屠宰场及关联区域的防疫消杀制度、工作记录与消毒药品使用情况以及屠宰污水处理情况。
刘新进强调，食品安全是首要原则，供应商须严格遵守相关规定，保障每一批次肉品的质量安全。后续，采供管理科将持续强化对供应商的监督检查，定期组织飞行检查，并对整改情况开展跟踪复查，切实筑牢食品安全第一道防线。
（审核：刘新进）
