为切实保障广大师生饮食安全，压实学校食品安全主体责任，9月22日下午，饮食服务中心特邀请知名食品安全专家阮文俊作食品安全专题培训。饮食服务中心全体管理人员，安全与质量监管科、会议接待服务中心、幼儿园有关饮食管理、服务人员，各食堂食品安全总监、食堂主任（经理）、档口负责人参加会议。会议由中心主任王磊主持。
会上，阮文俊以“增强敬畏意识 树立底线思维 坚决守牢校园食品安全防线”为题，围绕学校食品安全面临的形势和挑战、学校食品安全主体责任清单、学校食品安全管理要点等内容进行了系统讲解。同时结合校园食品安全典型案例，深入浅出地剖析了日常餐饮中容易忽视的安全漏洞，直观展现了违规操作带来的安全隐患，让全体参训人员深刻认识到校园食品安全工作的重要性与严肃性。
最后，王磊提出五点要求：一是提高政治站位，筑牢思想防线。要高度重视校园食品安全工作，摒弃麻痹、侥幸心理，坚守食品安全底线，将师生饮食安全放在首要位置，抓实抓细各项安全工作；二是狠抓细节管控，排查风险隐患。节前开展安全自查自纠，重点排查食材采购储存、加工制作、餐具消杀、环境卫生、人员健康等关键环节，建立隐患台账、立行立改，从源头防范安全风险；三是严守廉洁纪律，规范运营管理。严守资金与廉洁底线，杜绝利益输送、优亲厚友、虚报冒领；严格落实食品安全常态化管理制度，规范操作流程，严控餐饮质量，做好食材溯源、食品留样、卫生保洁等基础工作，杜绝违规操作、过期食材、环境脏乱差等问题，保障师生安全舒心用餐。四是强化全员培训，提升专业素养。及时传达食品安全工作相关要求，常态化开展员工内部培训，规范服务标准、提升从业人员专业素养，打造安全卫生、优质规范的校园餐饮环境。五是坚持服务育人，落实立德树人根本任务。要在菜品供应、窗口服务、就餐环境、日常管理中融入育人元素；强化从业人员育人意识，规范服务言行，以暖心服务传递正向引导；严把食品安全与膳食营养关，用心保障师生饮食健康，在解决师生就餐实际需求的过程中实现润物无声的教育效果，做到餐饮保障有力度、服务育人有温度，切实发挥食堂阵地的育人功能。
校园食品安全关乎全体师生的身体健康和校园和谐稳定。下一步，饮食服务中心将持续常态化开展食品安全督查与培训，以高标准、优服务守护全校师生“舌尖上的安全”。
（审核：王磊）
